现熬浓郁骨汤的广告打进了每一个爱吃面的人的心里，也开启了中国日式拉面的先河。
进入中国市场10年后，味千拉面在中国港交所成功上市，巅峰时期，一年能卖出7000多万碗拉面。
凭借这碗面，味千集团的市值曾超过了90亿，消费人群主要集中在中产、带孩子的家庭和老人。
和味千拉面这种舶来品不同的是，他主打的不光是现熬骨汤，还把目光对准了文化输出这一方面。
装修的古色古香，用餐环境是书房式的，选址都在大多一二线城市的中高端商场。
2021年，问世8年后，和府捞面就在E轮融资中斩获了8亿元，估值猛增至70亿元。
2011年，媒体就曝光了味千拉面一直卖力宣传的，所谓大骨头熬制的浓汤不过是浓缩液勾兑的。
这则爆料之后，味千拉面的股票一路下滑，也越来越浓缩，最高时期跌幅超过了7%。
但让人没有想到的是，出事之后的味千拉面非但没有第一时间整改，反而做了一个“作死”的决定。
难不成价格涨上去了，就能证明他们用大骨头熬汤了，运营者的脑回路真是让人匪夷所思。
市场对于这次调价，给出他们一份很好的答卷，净利润相较上一年直接缩水一半。
作为一个以养生为噱头宣传的面馆，却有不止一个顾客看到后厨把塑料袋包装的底料丢进锅里加热。
除了预制菜风波，黑猫投诉平台上还有不少人说，在和府捞面里吃出了发霉的黑色物质。
这件事在冲上热搜之前，新浪网就在2023年发布过一篇名为《和府捞面走钢丝：拿料理包做骨汤，放“2万家门店”的大卫星》的文章。
根据绝味食品公布的财报，和府捞面自2020年至2022年的净利润一直是亏损状态，三年亏损甚至超过了7亿元。
2023年，和府捞面不再端着架子了，而是把加盟店开到了三四线城市，瞄准了下沉市场。
老大哥味千拉面的处境更是难上加难，为了实现扭亏为盈，直接关掉了大部分亏损的门店，这样就少了一大笔运营费用。
很多网友在社交软件上吐槽这些高端面馆，不仅用料“节俭”，味道也一日不如一日，根本不值这些钱。
如果这些打着情怀，讲着故事就想卖高价的所谓“高端”面馆，再不做出改变，未来的财报只会更加的难以入眼。
退一万步讲，都瞄准下沉市场了，还端着架子不肯让步，能得到什么好的结果呢！星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载